Hamara Today
Hindi & Punjabi Newspaper

क्या आप चाहते हैं की छिला हुआ लहसुन 1 साल तक खराब नहीं हो तो देखे टिप्स

0

kitchen hacks peeling garlic

लहसुन को छीलना और उसे लंबे समय तक ताज़ा रखना बहुत मुश्किल काम हो सकता है।खाने में इसका स्वाद लाजवाब होता है। पर कई लोगों के साथ इसे स्टोर करने को लेकर कई तरह की समस्याएं सामने आ जाती हैं जैसे एक साथ बहुत सारा लहसुन छीलकर स्टोर नहीं किया जा सकता है या फिर लहसुन को आप बहुत दिनों तक ताज़ा नहीं रख सकते हैं वो जल्दी ही सूख जाते हैं।

1. लहसुन की कलियों को ऐसे रखें फ्रेश

ये छिले हुए लहसुन के लिए है। आप अगर वीकएंड पर लहसुन छीलकर रख लेती हैं और फिर उसे पूरे हफ्ते इस्तेमाल करना चाहती हैं तो इसके लिए बहुत ही आसान तरीका है। एक एयरटाइट जार में छिली हुई लहसुन की कलियां स्टोर करें और इसे फ्रिज में रख दें। ध्या रहे कि जार में किसी भी तरह की नमी नहीं होनी चाहिए। अगर नमी होती है तो इससे लहसुन खराब हो सकता है।

2. छिली हुई कलियों को दो-तीन हफ्ते के लिए ऐसे रखें फ्रेश-

kitchen hacks peeling garlic
kitchen hacks peeling garlic

अगर आप छिली हुई लहसुन की कलियों के अच्छे से स्टोर करना चाहती हैं जिससे वो दो-तीन हफ्तों तक ठीक रहे तो ये तरीका आजमाएं। सबसे पहले लहसुन को अच्छे से चॉप कर लें। इसके बाद एक कढ़ाई में 1 चम्मच घी गर्म करें और उसके बाद लहसुन को इसमें डालें। इसमें थोड़ा सा नमक भी डालना है। नमक एक प्रिजर्वेटिव का काम करता है जिससे आप इसे दो-तीन हफ्ते स्टोर कर सकती हैं। लहसुन को पूरी तरह से भूनना नहीं है, इसे बस हल्का सा पकाना है।

3. लहसुन का पेस्ट बनाकर उसे ऐसे करें स्टोर

एक ब्लेंडर में लहसुन के साथ थोड़ा सा नमक डालकर उसे पीसें, अनुपात ऐसा रहना चाहिए कि 1 कप छिली हुई लहसुन की कलियों का पेस्ट अगर आप बना रही हैं तो 1 चम्मच भरकर नमक डालें। इस लहसुन के पेस्ट में दो बड़े चम्मच सरसों का तेल डालकर इसे स्टोर करें। आप छोटे-छोटे एयरटाइट कंटेनर में आप फ्रीजर में 1 महीने तक के लिए स्टोर कर सकती हैं। ये बहुत ही बेहतरीन किचन ट्रिक है अगर आपको कोई मसाले वाली सब्जी बनानी है तो।

ऐसे ही आप नमक और तेल की जगह सफेद सिरका डालकर इसे स्टोर कर सकती हैं। ये भी वैसा ही काम करेगा, इसे ढककर ही स्टोर करें। kitchen hacks peeling garlic

4. 1 साल तक ऐसे स्टोर करें लहसुन का पेस्ट-

जिस तरीके से तेल और नमक डालकर हमने लहसुन का पेस्ट बनाया है उसी पेस्ट को एक अलग तरीके से स्टोर करें तो 1 साल तक भी चला सकती हैं। इसके लिए आप सबसे पहले तो आप लहसुन का पेस्ट बना लें। इसके बाद एक पार्दर्शी शीट (फ्लेक्सिबल सेलोफोम शीट जिससे फूड पैक किया जा सकता है) को एक प्लेट में रखें और उसके ऊपर छोटी-छोटी बड़ियों के साइज में इस पेस्ट को रख दें। अब इसे धूप में एक दिन के लिए सुखाने के लिए रख दें। ऐसा करने पर आप देखेंगी कि लहसुन की बड़ियां ब्राउन रंग की हो गई हैं।

सिर्फ 1 दिन की धूप में ही लहसुन का पेस्ट इतना सूख जाएगा कि आप उसे साल भर तक स्टोर करके रखें। इसे किसी एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें और जब भी इसका इस्तेमाल करना हो तब इसे तुरंत निकाल कर गर्म तेल में डाल दें। आपके खाने का फ्लेवर वैसा ही आएगा जैसा होना चाहिए।

5.  गार्लिक पाउडर

अगर आप चाहती हैं कि आप बाजार से गार्लिक पाउडर न खरीदते हुए घर में ही बहुत ही स्वादिष्ट गार्लिक पाउडर बना लें तो इसके लिए आपको उन्हीं बड़ियों को ग्राइंड करना है जो हमने ऊपर वाली स्टेप में बनाई थीं। ये गार्लिक पाउडर बहुत ही स्वादिष्ट बनता है और आप इन्हें किसी भी डिश में इस्तेमाल कर सकती हैं। इसे लहसुन की सूखी चटनी ही समझिए।
kitchen hacks peeling garlic

ये भी पढ़े : Health Tips: डाइट में शामिल करें ये 5 एंटी-एजिंग फूड्स, हमेशा दिखेंगी जवां-जवां

ब्रेकिंग न्यूज और लाइव न्यूज अपडेट के लिए हमें  फेसबुक पर लाइक करें या ट्विटर पर फॉलो करें.

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. AcceptRead More